Опресненная вода вызывает случаи йододефицита

Недавнее исследование свидетельствует и предупреждает, что использование опресненной морской воды в качестве основного источника питьевой воды для населения может значительно увеличить распространенность недостаточного потребления йода. Пока не будет найдено эффективное решение на уровне численности населения, людям рекомендуется проводить мониторинг йододефицита в организме и использовать йодированную соль или другие добавки.

Дефицит йода является наиболее важной причиной предотвратимого повреждения головного мозга и слабоумия. При неконтролируемом росте населения и нехватке воды опреснение морской воды все чаще используется для удовлетворения растущего спроса на воду. В настоящее время приблизительно 300 млн человек во всем мире полагаются на более чем 17 000 опреснительных установок воды в 150 странах.


"Хоть опреснение и является благом, мы всё же должны помнить о непредвиденных последствиях, — говорит д-р Арон Троен (Aron Troen), сотрудник Еврейского университета в Иерусалиме (Иерусалим, Израиль). — Опреснение удаляет минеральные соли из воды и, вероятно, может уменьшить содержание минеральных веществ, таких как йод, который является одним из основных питательных микроэлементов".

Эта первоначальное исследование (с небольшой, но убедительной выборкой из 74 участников, включая контрольную группу) позволило оценить взаимосвязь между потреблением йода и функцией щитовидной железы в области, где питьевая вода включает опресненную воду с низким содержанием йода. У взрослых исследование выявило удивительно высокую распространенность недостаточного потребления йода и сильную связь дисфункции щитовидной железы.

Исследование было проведено в городе Ашкелон на юге средиземноморского побережья Израиля – страны с самым высоким процентом потребления опресненной воды в мире, где 5 опреснительных установок производят около 50% своей воды. В сотрудничестве с доктором Дов Гефель (Dov Gefel) и аспирантом Янив Овадья (Yaniv Ovadia) из университетского медицинского центра Барзилай (Barzilai University Medical Center) (Ашкелон, Израиль) исследователи использовали опросник о частоте употребления йода с пищей (Iodine Food Frequency Questionnaire) для моделирования влияния недостаточного содержания йода в питьевой воде на распределение потребления йода. Функция щитовидной железы тщательным образом анализировалась с помощью клинического обследования, УЗИ и анализов крови, в том числе на антитела к сывороточному тиреоглобулину (ТГ) и аутоиммунные антитела.

"Наши оценочные данные о потреблении йода поддерживаются значительными связями между потреблением и диагнозом йододефицитных заболеваний (ЙДЗ), а также с повышенным ТГ, предполагаемым биомаркером недостаточного употребления, — говорит д-р Троен. — Растущая зависимость от опреснения может [... поднять] вопрос питания и общественного здравоохранения на уровень основных мировых проблем. Это исследование подтверждает насущную необходимость в зондировании воздействия обессоленной воды на здоровье щитовидной железы в Израиле и в других местах".

"В отличие от ситуации с магнием, решение относительно простое – йодировать соль, обеспечив законодательство для регулярного наблюдения за потреблением йода населением, чтобы убедиться, что йодирование соли не приводит к чрезмерному потреблению", — говорит д-р Троен. Тем, кому нельзя употреблять достаточное количество соли (например, из-за высокого кровяного давления), может помочь небольшое количество пищевых добавок, таких как хлопья с морскими водорослями, хотя в настоящее время это является дорогостоящей мерой.

Исследование, проведенное Овадья Ю.С. и др., было опубликовано онлайн в мае 2016 в журнале Public Health Nutrition.

Ссылки по теме:
Hebrew University
Barzilai University Medical Center